脱模剂是可减少或防止两表面粘着之固体或液体薄膜,塑料成型加工中也常被应用。影响两表面粘着的因素很多,最重要的是渗透、化学反应和相溶性、表面张力、表面结构、静电以及两表面间的极性差。一般,两固体表面互相间不会粘着,因为两物体不会互相渗透。 当然也有例外,如当一表面是“粘性”或当两表面互相间起化学反应。高静电表面也常有粘附性。两光滑的塑料表面也会因真空粘贴在一起。因此当一固体和一液体或当一固体和一糊状物形成互相反应和粘着的表面时,使用脱模剂是极为重要的。千百年来人们在日常生活中焙、烤、煎、煮高粘着性的物料时,如糊、面团、糕饼,为了预防粘底就使用油、脂;做糕点时为防止面团粘在木板上,还使用于面粉作防粘剂。